甄味呶呶嘴,伸出舌头舔了一圈粉粉口感的汤汁。
“这道菜的关键点和难点在于,三种主要食材的口感平衡。鸡的嫩软,桃的香滑,栗子的糯甜,这三种口感要在嘴巴中交织在一起,达到三个味觉层次的分明,才是这道菜的主旋律。你为了追求这三种味觉口感的极致,专门用了童子鸡,并且配合童子鸡的更嫩更软,挑选了相应软硬程度的桃,又用比较糯的北方栗子来炖。就是为了防止在炖制的过程中,童子鸡嫩软了栗子没糯,栗子糯了童子鸡口感老的情况。我说的没错吧?!”
黛燕捏这拳头,咬牙回:“对!那又如何?!”
“这个想法是没错,很好啦!不过却忽略了北方栗子的特性,北方栗子是很糯很容易烧烂,但是它却很粉,是适合用来炒烤的品种。在你炖制的过程中,栗子碎屑粉在了汤汁中。虽然鸡、桃、栗的口感组合很对,但是裹在这三样主材上的汤汁就有点粉粉的感觉,些微影响了这道菜的口感。就好象……好象……”
甄味歪着脑袋看天,突然打了个响指,把大家都吓一跳。
“就好象一首好听的歌曲,背景音乐总有些杂音一样!”
全场寂静了三秒……
黛燕有些被噎到,却又不服气地说:“哦,你的意思是说让我改用南方菜栗喽?!要知道南方板栗偏硬,和鸡桃一起炖,鸡桃烂了,板栗却还没有糯!”
“可以先将板栗用水煮到半成熟!”甄味想了想。
“哼……”黛燕冷哼一声,有些得意道:“板栗事先水煮,再拿去炖,那种特有的栗子香就会被削弱了!你以为我没有想到这一点吗?!”
四大长老点头窃窃私语起来,黛山泰看向甄味,默不出声。
本是一直旁观的黛秦突然直了腰杆,他想起母亲一直在使用的一种方法。
顿时屁股上有些坐不住,脸色潮红,呶着嘴唇期期艾艾地想要开口。
“用煮板栗的水,放凉调制水淀粉,再倒回锅中炖鸡,不就可以了?!”黛楚端着水杯,轻轻漱口。
对呀!这样板栗的原味还是会随着水回到那锅【蜜桃炖鸡】中,半点都没有流失!
“呵呵,这方法你们曾爷爷黛川泾曾经教过我们兄妹三个。楚儿,你是从你父亲哪里知道的吗?!”黛山泰微笑着询问。
“不是!这不需要教!”黛楚冷冷回到。
闻此言,黛秦松了背脊,慢慢低下头去。
听此话,黛燕眼中冒火,胸中妒火狂烧。
她用眼刀狠狠剜着黛楚,却对着甄味从牙缝中挤出一句话:“你那么能!好,我倒要看看你端上的是什么菜!比之我的【蜜桃炖鸡】炖鸡又如何!”
四大长老停止了窃窃私语,其他的人也都满怀希望地看向甄味。
能用如此专业的口吻品鉴美食的人,也一定能端出不同凡响的菜色吧!
众人之中,只有黛楚眼底透着深深的怀疑!
她,是他至今唯一一个无法确定的人!
于是,在各种复杂的目光中,甄味的菜色端在每个人的面前。
“……”
“……”
“……”
“……”
“……”
“……”
……
以上是所有人的心声!
纵使是阅历见识都有一定层次的四大长老和黛宗,却也还是无法相信面前的这个东西是一盘菜。
黛山泰眼角越发剧烈抽搐,他指着碟子中的东西问:“这个名字叫什么?”
碟子里放着半个被去了核的蜜桃,被蜂蜜水腌制得有些淡淡的黄色。
被挖去核的凹处,还盛着一洼蜂蜜水。
左看,右看,这只不过是半个桃而已,半个被蜂蜜水腌制过的桃!
以上是众人眼中所看到的……
当然,经过之前好几轮“风中凌乱小心肝”训练的读者们都知道,在绰号“色丫”的甄味眼中,又是另外一番光景。
两边色泽黄嫩,看上去又滑又软,凝着一滴滴蜜汁。
两指轻轻捏着两边,中间水汪汪的蜜汁颤悠悠晃荡,一不小心就顺着饱满的弧线滴下。
啊……萌啊……要死了!
甄味伸出舌尖恰好接住滴下的蜜汁,顺势舔着半个桃子中央凹处的蜂蜜水!
嗷嗷嗷嗷……
男人吃生蚝,女人就吃桃吧!
“【英雄冢】!这道菜的名字叫【英雄冢】!”甄味一手插腰,一手指天,豪气万千得回答。
黛山泰疑惑得看看碟子里的半桃,明明是蜂蜜腌渍桃,为什么叫这个名字?
他不耻下问道:“为什么叫【英雄冢】?”
“因为‘温柔乡是英雄冢’啊!!这都不知道?!”换甄味鄙视得斜睨他。
黛山泰傻眼,这句话他是知道,但是却是不明白为什么这道菜叫作【英雄冢】!
“很奇特呐!我从来不知道用蜂蜜腌渍过的桃会是这样的味道!”
黛秦瞧见众人的目光都集中过来,脸有些红了,踌躇着才在长辈们鼓励的眼神下,期期艾艾发表自己的意见:“蜂蜜的甜和桃子的甜并不是很冲突,而蜂蜜的甜恰好衬托出桃带点酸的甜,那种细滑的口感有点象,有点象……”
他的脸更红了:“有点象美人的娇嗔还有细致的皮肤,大概这样才会叫作【英雄冢】吧。”
众人方才恍然大悟……
相差不远,但是还没有说出温柔乡最精髓的地方!
萌的最高境界,怎么可能是地球人所能领略到的呢?!
甄味微笑着,将手中剩下的桃放进嘴里……
“这根本不是一道菜!”黛燕一针见血。
黛山泰和四大长老面面相觑,虽然【英雄冢】的创意很不错,但是严格意义上来说确实不是一道菜。
五个人商量了一会,便再度正襟危坐,黛山泰开口说:“【英雄冢】严格意义上是一道甜品,作为用桃为食材命题的料理挑战,确实是不适合的!”
黛燕吁出一口气,甄味暗地里偷笑。
“但是作为本次挑战的最终结果,还必须由黛楚来决定!因为只有他才能选出最适合去参加厨神争霸赛的助手!”
老江湖不愧是老江湖,这个皮球踢得是呱呱叫!
众人的目光齐刷刷看向从甄味上菜后,一直不发一言的黛楚。
他将视线从眼前这碟未动的【英雄冢】上移开,抬头看向黛宗及四大长老,又滑到黛燕的身上。
她呼吸顿时骤止,听到他吐出三个字:“算你赢!”
“哦耶!”甄味欢呼撒花:“终于不用去参加什么鬼厨师比赛了!”
“不过……”冰蓝的眼眸凝回桌前比谁都兴高采烈的小女人身上,眼底里闪烁着漩涡般的光芒:“我还是要带头猪去参加厨神争霸!”
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